Notre Histoire
Fondée en 2018 à Feux, dans le département du Cher, Cocoripop est le fruit de la passion commune d'Emmanuel Dupuis et Louise Billot pour l'art de la confiserie. Leur histoire commence lorsque Emmanuel, revenu à la ferme familiale, ressent le besoin de créer quelque chose de spécial, quelque chose qui reflète son amour pour sa terre natale.
Emmanuel décide de conjuguer tradition et innovation en plantant une safranière et en explorant l'univers des bonbons au safran. Rapidement rejoint par Louise, une amatrice de pâtisserie émérite, le duo se lance dans une aventure sucrée, cherchant à allier créativité, qualité et authenticité.
C'est ainsi que Cocoripop devient le foyer de "graines gourmandes". Noisettes, amandes, graines de courges, et maïs sont soigneusement caramélisés, torréfiés, et enrobés dans un chaudron de cuivre, donnant naissance à des confiseries uniques. Le secret réside dans une approche minutieuse qui met en valeur la qualité des ingrédients, favorisant une expérience gustative exceptionnelle.
Après deux formations auprès des meilleurs ouvriers de France, Emmanuel s'est lancé dans la création de confiseries oubliées comme les pralines, mais aussi des enrobés chocolatés avec un côté artistique, pop, et original. Issu d'une famille qui cultive le bio depuis près de 15 ans, c'était tout à fait normal de réaliser des confiseries saines et gourmandes, issues du commerce équitable, en respectant les quantités de sucre et le choix d'ingrédients de qualité.
L'engagement envers le bio et la collaboration avec des producteurs locaux sont au cœur de Cocoripop. La ferme familiale, en agriculture biologique depuis plusieurs années, fournit certains ingrédients, soulignant ainsi l'importance accordée à la durabilité et à la provenance des matières premières.
Basées dans la commune de Brécy, les confiseries sont réalisées dans des pralinières et turbines traditionnelles en cuivre de grande envergure, et les caramels à la main.
En cinq ans, les deux artisans ont réussi le pari de faire découvrir leurs popcorns et confiseries à l'ensemble de la région Centre et développent leur activité au niveau national. Récompensés par une médaille d'or au salon du monde de l'épicerie fine à Paris pour leur popcorn au chocolat noir fleur de sel en 2024.
À travers leur site internet, des épiceries fines, des magasins bio, et des marchés de Noël locaux, Cocoripop partage sa passion avec tous ceux qui apprécient l'authenticité et la créativité dans chaque bouchée.
Ainsi se dessine l'histoire sucrée de Cocoripop, une aventure gourmande pleine de saveurs, de dévouement, et d'un amour profond pour la confiserie.
