Le savoir-faire Cocoripop : l’art de l’enrobage artisanal à Brécy
Chez Cocoripop, notre mission est simple : vous offrir des gourmandises authentiques, artisanales et biologiques, façonnées avec passion dans notre boutique-atelier située à Brécy, à deux pas de Bourges, au cœur du Berry. Le savoir-faire Cocoripop : l’art de l’enrobage artisanal à Brécy
Mais savez-vous comment naissent nos petites merveilles chocolatées ?
Aujourd’hui, on vous ouvre les portes de notre univers sucré, pour vous parler d’un savoir-faire unique : l’enrobage en turbine.
L’enrobage en turbine, un geste traditionnel
Dans notre atelier, l’enrobage ne se fait pas à la chaîne.
Nous utilisons une turbine d’enrobage, un outil traditionnel en forme de grand tambour rotatif. Ce procédé permet de napper délicatement chaque fruit sec ou gourmandise (comme les amandes ou les noisettes) d’une fine couche de chocolat, puis d’en rajouter progressivement, jusqu’à obtenir une texture parfaite et un goût irrésistible.
Ce travail demande de la précision, de la patience… et beaucoup d’amour !
Chaque lot est surveillé, goûté, ajusté à la main. Aucun automatisme, juste le geste de l’artisan, le regard attentif et l’envie du bon.
Du bio, du vrai, du local
Tous nos enrobés sont réalisés à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique :
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Du chocolat noir, lait ou blanc certifié bio
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Des fruits secs rigoureusement sélectionnés
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Et zéro additif, pour ne garder que l’essentiel : le goût
Dans un monde où tout va vite, nous avons choisi de prendre le temps, de faire les choses bien, dans le respect du produit, de la planète, et de vous. Le savoir-faire Cocoripop : l’art de l’enrobage artisanal à Brécy
Une boutique-atelier vivante, à taille humaine
Travailler en boutique, c’est aussi vous rencontrer. Vous conseiller. Vous faire goûter.
Cocoripop, c’est un atelier ouvert, où l’on fabrique et vend au même endroit.
Un lieu vivant, où les parfums de chocolat chaud côtoient les sourires de notre équipe.
Venez découvrir nos enrobés à Brécy (18220)
Que vous soyez de passage dans le Berry ou habitant des environs, n’hésitez pas à venir découvrir notre boutique artisanale, à 10 km de Bourges.
Vous y trouverez tous nos produits… et peut-être même un enrobé en train de tourner en coulisses !
Cocoripop, c’est plus qu’une confiserie : c’est une maison de douceurs, un savoir-faire à partager, et un amour sincère du chocolat
